Storia · Erbario

Le botaniche

Nella nostra micro distilleria si troveranno sempre diverse dozzine di botaniche per poter creare prodotti con aromi e caratteristiche davvero particolari.

01Esperienza premium

Si parte dall’alcol

La ricerca delle botaniche, che ricoprono uno spazio fondamentale all’interno del Ginificio microdistillery, parte dall’ingrediente principale: l’alcol biologico neutro.

Dopo aver assaggiato alla cieca diverse partite di alcool di differenti fornitori, ho scelto di acquistare l’alcool di produzione piemontese della Distilleria Sacchetto. Il loro alcol, di provenienza cerealicolo, utilizza grano tenero italiano. Questa sarà quindi la vostra base di lavorazione.

Alcol: Biologico neutro
Origine: Grano tenero italiano
Distilleria: Sacchetto (Piemonte)
Scelta: Dopo assaggi alla cieca

0253 botaniche

Le tavole

Una tavola per ogni botanica che entra nei nostri distillati: il nome, la specie, i sentori che porta e i distillati in cui la trovi.

Tav. 019 distillati
Ginepro
Juniperus communis
Sentori
- Resinoso
- Balsamico
- Pepato
Compare in
Tav. 022 distillati
Mirtillo nero selvatico
Vaccinium myrtillus
Sentori
- Fruttato
- Dolce
- Acidulo
Compare in
- Gin Trento
- Gin Trento Special
Tav. 031 distillato
Pino mugo
Pinus mugo
Sentori
- Balsamico
- Resinoso
- Fresco
Compare in
- Gin Trento Special
Tav. 041 distillato
Pino silvestre
Pinus sylvestris
Sentori
- Resinoso
- Legnoso
- Agrumato
Compare in
- Gin Trento Special
Tav. 051 distillato
Mentastro alpino
Mentha longifolia
Sentori
- Mentolato
- Fresco
- Erbaceo
Compare in
- Gin Trento Special
Tav. 06
Menta di montagna
Sentori
- Mentolato
- Erbaceo
- Canforato
Tav. 071 distillato
Fieno di montagna
Sentori
- Erbaceo
- Floreale
- Mielato
Compare in
- Gin Trento
Tav. 081 distillato
Cereale antico trentino
Sentori
- Dolce
- Maltato
- Rotondo
Compare in
- Gin Trento
Tav. 09
Cereali tostati
Sentori
- Tostato
- Maltato
- Nocciolato
Tav. 101 distillato
Mela trentina
Malus domestica
Sentori
- Fruttato
- Fresco
- Acidulo
Compare in
- Gin Trento
Tav. 111 distillato
Foglia di vite
Vitis vinifera
Sentori
- Verde
- Erbaceo
- Tannico
Compare in
- Gin Trento
Tav. 121 distillato
Uva fragola
Vitis labrusca
Sentori
- Fruttato
- Dolce
- Aromatico
Compare in
- L’intrigo
Tav. 131 distillato
Uva passa trentina di Nosiola
Vitis vinifera
Sentori
- Dolce
- Fruttato
- Mielato
Compare in
- Il Divino
Tav. 141 distillato
Lamponi
Rubus idaeus
Sentori
- Fruttato
- Dolce
- Acidulo
Compare in
- Il Divino
Tav. 151 distillato
Miele di acacia
Robinia pseudoacacia
Sentori
- Dolce
- Floreale
- Vanigliato
Compare in
- Il Divino
Tav. 162 distillati
Erba Luigia
Aloysia citrodora
Sentori
- Citrico
- Floreale
- Fresco
Compare in
- Liquoruno
- L’intrigo
Tav. 171 distillato
Rosmarino
Salvia rosmarinus
Sentori
- Canforato
- Resinoso
- Erbaceo
Compare in
- Ginuno
Tav. 18
Fiori di rosmarino
Salvia rosmarinus
Sentori
- Floreale
- Erbaceo
- Delicato
Tav. 191 distillato
Lavanda
Lavandula angustifolia
Sentori
- Floreale
- Erbaceo
- Canforato
Compare in
- Ginuno
Tav. 20
Menta
Mentha
Sentori
- Mentolato
- Fresco
- Balsamico
Tav. 21
Verbena
Verbena officinalis
Sentori
- Erbaceo
- Amaricante
- Delicato
Tav. 222 distillati
Limone
Citrus × limon
Sentori
- Agrumato
- Fresco
- Acidulo
Compare in
- Gin di Nonna Oliva
- L’intrigo
Tav. 23
Lime
Citrus × aurantiifolia
Sentori
- Agrumato
- Acidulo
- Pungente
Tav. 24
Arancia
Citrus × sinensis
Sentori
- Agrumato
- Dolce
- Fresco
Tav. 253 distillati
Arancia dolce
Citrus × sinensis
Sentori
- Agrumato
- Dolce
- Fruttato
Compare in
Tav. 262 distillati
Foglia di olivo
Olea europaea
Sentori
- Verde
- Erbaceo
- Amaricante
Compare in
- Gin di Nonna Oliva
- Gin Trento
Tav. 271 distillato
Olive
Olea europaea
Sentori
- Sapido
- Minerale
- Fruttato
Compare in
- Gin di Nonna Oliva
Tav. 281 distillato
Foglie di fico (3 varietà)
Ficus carica
Sentori
- Cocco
- Verde
- Nocciolato
Compare in
- Il più fico
Tav. 291 distillato
Pala di fico d’India
Opuntia ficus-indica
Sentori
- Erbaceo
- Verde
- Fresco
Compare in
- Hornby Lighthouse
Tav. 301 distillato
Eucalipto
Eucalyptus globulus
Sentori
- Balsamico
- Mentolato
- Canforato
Compare in
- Hornby Lighthouse
Tav. 311 distillato
Radice di genziana
Gentiana lutea
Sentori
- Amaro
- Terroso
- Floreale
Compare in
- L’ammazzacaffè
Tav. 321 distillato
Radice di liquirizia
Glycyrrhiza glabra
Sentori
- Dolce
- Anisato
- Amaricante
Compare in
- L’ammazzacaffè
Tav. 331 distillato
Radice di rabarbaro
Rheum palmatum
Sentori
- Amaro
- Terroso
- Affumicato
Compare in
- L’ammazzacaffè
Tav. 341 distillato
Radice di angelica
Angelica archangelica
Sentori
- Terroso
- Muschiato
- Legnoso
Compare in
- Mr. Claus
Tav. 35
Radice di tarassaco
Taraxacum officinale
Sentori
- Amaro
- Terroso
- Tostato
Tav. 361 distillato
Zenzero
Zingiber officinale
Sentori
- Speziato
- Pungente
- Agrumato
Compare in
- Mr. Claus
Tav. 371 distillato
Anice stellato
Illicium verum
Sentori
- Anisato
- Dolce
- Speziato
Compare in
- Mr. Claus
Tav. 38
Anice
Pimpinella anisum
Sentori
- Anisato
- Dolce
- Fresco
Tav. 39
Cannella
Cinnamomum verum
Sentori
- Speziato
- Dolce
- Legnoso
Tav. 402 distillati
Coriandolo
Coriandrum sativum
Sentori
- Agrumato
- Speziato
- Floreale
Compare in
- Il Divino
- Mr. Claus
Tav. 411 distillato
Zafferano
Crocus sativus
Sentori
- Speziato
- Mielato
- Amaricante
Compare in
- Amaro della Casa
Tav. 421 distillato
Noce moscata
Myristica fragrans
Sentori
- Speziato
- Caldo
- Legnoso
Compare in
- Amaro della Casa
Tav. 431 distillato
Foglia di alloro
Laurus nobilis
Sentori
- Aromatico
- Balsamico
- Amaricante
Compare in
- Amaro della Casa
Tav. 441 distillato
Fiori di sambuco
Sambucus nigra
Sentori
- Floreale
- Mielato
- Fruttato
Compare in
- Amaro della Casa
Tav. 451 distillato
Fiori di karkadè
Hibiscus sabdariffa
Sentori
- Acidulo
- Fruttato
- Floreale
Compare in
- Il Divino
Tav. 461 distillato
Erba brusca
Rumex acetosa
Sentori
- Acidulo
- Erbaceo
- Fresco
Compare in
- Il Divino
Tav. 471 distillato
Rosa canina
Rosa canina
Sentori
- Fruttato
- Acidulo
- Floreale
Compare in
- Mr. Claus
Tav. 48
Calendula
Calendula officinalis
Sentori
- Erbaceo
- Amaricante
- Resinoso
Tav. 49
Camomilla
Matricaria chamomilla
Sentori
- Floreale
- Mielato
- Erbaceo
Tav. 50
Papavero rosso
Papaver rhoeas
Sentori
- Erbaceo
- Delicato
- Floreale
Tav. 51
Piantaggine
Plantago lanceolata
Sentori
- Erbaceo
- Verde
- Amaricante
Tav. 521 distillato
Orzo tostato
Hordeum vulgare
Sentori
- Tostato
- Maltato
- Nocciolato
Compare in
- Amaro della Casa
Tav. 532 distillati
Fava di cacao
Theobroma cacao
Sentori
- Tostato
- Amaro
- Terroso
Compare in
- Amaro della Casa
- Mr. Claus

Amaruno usa 11 botaniche tra radici, fiori, note resinose ed erbe officinali di montagna.

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Cereale antico trentino

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Foglia di vite

Uva fragola

Uva passa trentina di Nosiola

Lamponi

Miele di acacia

Erba Luigia

Rosmarino

Fiori di rosmarino

Lavanda

Menta

Verbena

Limone

Lime

Arancia

Arancia dolce

Foglia di olivo

Olive

Foglie di fico (3 varietà)

Pala di fico d’India

Eucalipto

Radice di genziana

Radice di liquirizia

Radice di rabarbaro

Radice di angelica

Radice di tarassaco

Zenzero

Anice stellato

Anice

Cannella

Coriandolo

Zafferano

Noce moscata

Foglia di alloro

Fiori di sambuco

Fiori di karkadè

Erba brusca

Rosa canina

Calendula

Camomilla

Papavero rosso

Piantaggine

Orzo tostato

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