L’intrigo

In trentino l’uva fragola e conosciuta da secoli come “fraga”, termine dialettale che richiama la fragola di bosco per il suo profumo e sapore intenso. Proveniente dalla specie americana vitis labrusca, ha trovato nelle valli alpine un terreno ideale, diventando parte della tradizione agricola e culturale locale. Da semplice vite dei pergolati domestici a Ingrediente d’eccellenza, la fraga custodisce un legame profondo con la storia e il gusto del territorio.

Distilliamo il ginepro assieme alle bucce di limone, di arancia dolce ed erba luigia. Successivamente estraiamo con un processo lungo la parte aromatica e colorata di ogni singolo acino.