Ginificio Microdistillery è la prima microdistilleria trentina nata dopo oltre 18 mesi di studio, ricerca e test con alcol ed erbe botaniche.
Il progetto ha inizio nella primavera del 2021 con la progettazione di un impianto su misura che rispecchiasse la mia idea distillazione per ripercorrere ricette di gin, amari e liquori dal profilo enogastronomico italiano e artigianale.
Come nasce
I nostri prodotti
Scopri l’essenza pura della foglia di fico con il nostro liquore, che racchiude in sé la complessità di un’unica botanica.
Le foglie, accuratamente selezionate a mano ed essiccate al sole, donano a questo elisir un carattere distintivo ed autentico.
Le note sensoriali si intrecciano in un viaggio che ha inizio dai sentori del Cocco e dalla frutta tropicale, per poi evolversi verso la ricchezza della frutta secca e l’eleganza avvolgente della vaniglia. Ogni sorso è un’esperienza che stimola i sensi portandoti in un angolo di paradiso.
700ml | 30% vol.
Contro il frastuono della vita moderna. L’ammazzacaffè incanta il palato con il suo bilanciamento triangolare. La dolcezza naturale e intensa della liquirizia, con le sue note di caramello lievemente amaricante, sostiene l’anima floreale e sorprendente della radice di genziana. Il rabarbaro, dal carattere robusto e profondo arricchisce questa miscela, offrendo un gusto indimenticabile e sorprendente.
Perfetto da gustare dopo i pasti o per una pausa pomeridiana. Scopri come questo amaro possa completare il tuo caffè, sciacquando ciò che resta nella tazzina.
700ml | 35% vol.
Gin Trento nasce da uno studio di ricerca delle botaniche più utilizzate dal 1800 ad oggi in trentino. Un gin dove il ginepro, pur restando sempre il cuore di questo distillato, dà spazio al mirtillo nero selvatico, alla mela trentina e alle foglie di vite, simbolo di tradizione. Il fieno di montagna e le foglie di olivo si uniscono in un profilo floreale ed erbaceo quasi citrico.
700ml | 41% vol.
Immagina di stappare una bottiglia che, a prima vista, potrebbe sembrare un vino raffinato. La forma slanciata della bottiglia e l’etichetta ricordano proprio un vino. Questo non è vino, ma un gin rivoluzionario che sfida ogni convenzione.
700ml | 41% vol.
Il GINUNO è un distillato artigianale che si distingue per la sua aromatica freschezza. La ricetta prevede l’utilizzo di botaniche selezionate con cura, tra cui il ginepro, il rosmarino, gli agrumi e la lavanda. Grazie alla sapiente miscela di queste botaniche, il GINUNO offre un’esperienza di gusto unica, con un profilo aromatico intenso ed equilibrato.
500ml | 45% vol.
LIQUORUNO, liquore minimalista, semplice. Due botaniche, il ginepro di montagna incontra l’erba Luigia. Da una bevuta molto semplice, bassa gradazione alcolica, in apertura le note tipiche del ginepro dolciastre e balsamiche, si chiudono in una nota floreale, citrica e fresca dell’erba Luigia.
500ml | 25% vol.
AMARUNO, 11 botaniche tra radici, fiori, note resinose ed erbe officinali di montagna. C’è una dedica, l’amaro di Nonno Silvano, che neanche a farlo apposta il significato è “l’uomo che viene dal bosco”. Amava i boschi trentini e perdersi tra le sue piante. Il suo gusto? La sua nota amara molto equilibrata incontra le note erbacee aromatiche, floreali e resinose di montagna.
500ml | 25% vol.
Hai voglia di sperimentare e
creare il tuo gin?
Ti trovi nella Distilleria giusta con cui iniziare una grande avventura
Le nostre botaniche
ESPERIENZA PREMIUM
All’interno del Ginificio Microdistillery lo studio delle botaniche è spazio di espressione. Infatti ricerchiamo costantemente botaniche sempre più particolari per mantenere il più possibile alto lo standard di qualità.
Nella nostra microdistilleria sono presenti diverse dozzine di botaniche premium per poter creare la giusta ricetta adatta a tutti i gusti, così le esigenze più particolari e sofisticate verranno soddisfatte.
